Цин Чжуань Ча

Чай Цин Чжуань Ча в основном производят в провинции Хубэй. Этот вид чая сравнительно молод – ему не более ста лет. Выпускается он в форме спрессованных кирпичиков, на которых стоит оттиск – надпись «Чуань», поэтому перевод чая на наш язык дословно будет звучать как «чай с иероглифом Чуань». Пик популярности этого чая пришелся на начало прошлого века – его производили по 25 000 тонн в год, сегодня этот показатель равняется примерно 5000 тонн в год.

Чай Цин Чжуань Ча спрессован в три слоя: два облицовочных и один внутренний слой. Сырье используется разнообразное – это может быть и сырец Маоча, и свежие листья чая.

Процесс создания чая Цин Чжуань Ча включает в себя убийство зеленого цвета листьев, скручивание, сушку, обжаривание, еще один этап сушки, еще одно скручивание, томление, просеивание, прессование и формовку. После этого чай упаковывают в бруски весом 2 кг с размерами 34х17х4 см.

Внешне чай Цин Чжуань Ча выглядит как плотный монолитный кирпичик с гладкой поверхностью бурого цвета. Оттиск четкий, средней глубины. Настой из такого чая получается желто-бурого цвета, такой же цвет имеют и разваренные листики чая.

Чай Цин Чжуань Ча ежедневно употребляют несколько народностей, проживающих в Монголии, Ганьсу, Нинся. В России мы знаем его под названием «Чжун Ча Пай».





ТзОВ «Гал-Евро-Контакт» награжден дипломом и знаком "ЛИДЕР ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ УКРАИНЫ 2005 года"
Архивы
Май 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031