В отличие от английских традиций, индийские традиции заваривания чая подразумевают двойное увеличение дозы сухого чая, но способ заварки используется все-таки английский. Кроме того, молоко добавляют только в исключительных случаях, а этап промежуточного заливания водой пропускают. В той же Шри-Ланке в чайник сразу заливают столько воды, сколько ее должно быть в итоге в готовом напитке, а затем выдерживают настой в течение 3-4 минут (если планируется сделать 2-5 стаканов чая) и 5-6 минут (если стаканов запланировано больше 5). При этом на один стакан чаще всего кладут две ложки сухого чая.

Если и добавляют в индийский чай молоко – то только в городах, копируя английскую манеру чаепития. Но это не касается самых высоких сортов чая – их принято употреблять без каких-либо добавок.

Интересная индийская традиция состоит в том, чтобы пить замороженный чай. На три ложки берут 300 мл кипятка, заваривают 5 минут и охлаждают. После этого добавляют кубики льда, лимон и сахар (по вкусу) и медленно пьют.